01STRATEGY & APPLICATION
음식과 대접의 가치를 담은 브랜드 약속
좋은 식재료와 아름다운 음식, 먹는 즐거움을 중심으로 경영이념과 브랜드의 약속을 정리했다. 음식의 특징과 고객을 대하는 태도가 같은 방향을 가리키도록 기준을 구성했다.
LOCAL & DINING / PROJECT deokcheon-bokjip
덕천복집
로컬 브랜드 전략고객경험 설계브랜드 운영 기준
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BRAND STRATEGY & EXPERIENCE
외식 브랜드의 가치와 현장 서비스 기준의 연결
덕천복집이 전하려는 음식의 가치와 식사의 즐거움을 브랜드의 기준으로 정리했다. 경영이념과 메뉴 선택, 고객 응대와 서비스 자료를 연결해 매장 경험을 일관되게 전달할 방향을 구체화했다.
02STRATEGY & APPLICATION
메뉴 선택 과정에 적용한 브랜드 기준
고객이 메뉴를 살피고 식사를 선택하는 테이블 접점에 브랜드의 정보를 적용했다. 메뉴와 테이블 디자인을 조정하고 실제 제작 과정까지 연결했다.
03STRATEGY & APPLICATION
고객 신뢰를 위한 서비스 자료
코로나 시기의 운영 환경을 고려해 고객 응대와 위생, 코스 서비스의 기준을 담은 교육자료를 개발했다. 브랜드가 약속한 경험을 현장에서 어떤 행동과 순서로 전달할지 구체화했다.
